Proč nakupovat čerstvou kávu.

V naši pražírně jsme pyšní na to, že se naše kávy dostanou k zákazníkovi vždy čerstvé. Napražíme vždy podle objednávky zabalíme a pak ihned odešleme. Neustupujte od kvalitní čerstvé kávy, a proč je to tak důležité mít čerstvou kávu? 

Káva se začne zhoršovat, jakmile se dostane ven z pražičky kávy. Měla by být zabalena do několika hodin od upražení, přesně tak jak to děkáme v naši pražírně. Světlo a vzduch mají negativní vliv na kávu proti ji po upražení balíme do sáčku na kávu s veltilkem, který dokonale uzavře sáček a nepustí dovnitř žádný vzduch. Zrnková káva dokaže udržet svou čerstvou kávu asi 3 měsíce od upražení. Pokud si koupíte někde již namletou kávu musí počítat s tím, že káva již bude do 15 min zvětraná a nekvalitní. 

 Zrnková káva

Naproti tomu káva dodávaná přes řetězy supermarketů může trvat dva až tři měsíce, než se dostane z pražírny do regalu supermarketu.

Pražená káva přechází z pražírny do centrálního distribučního centra poté do skladovacího prostoru, než je přidělena k určitému supermarketu.

Některá káva v supermarketu může mít také časový horizont až 12 měsíců,než se dostane až k Vám domů. Tyto káva často mívájí dlouho záruční dobu, aby byly schopny projít timto složitým řetězcem, něž se dostanou koncovému zákazníkovi.

Vědecké vysvětlení filozofie čerstvé je nejlepší. Je to zcela jednoduché. Přírodní oleje a cukry v kávě se časem vyzvednou na povrch kávových zrn a časem se začnou rozptylovat. Zůstane- li tak káva příliš dlouho začne ztrácet svou přirozenou sladkost která přináši tak důležitou chut kávy. Na povrchu kávy se začnou tvořit oleje, které sebou přináší negativní hořkost kávy. Čím více oleje se bude zhromaždovat tím více bude káva nekvalitní a také to není moc dobré pro Váš kávovar. 

Existuje také další faktor, který hraje roli v kvalitě supermarketu kávová zrna a tentokrát je to všechno na ekonomii. Pražírny kávy  mají mnohem nižšší marži na kávě kterou prodávají do supermarketů,ale ten hlavní rozdíl je v kvalitě kupováných zelených káv. Nakupují zejména podřadná kávová zrna, zrnkové kávy  a velmi nízké ceny často zrna ,která by již neměla být ani pražena. Tady je rozdíl mezi kávou z menších pražíren,které nakupuji zejména specializované kávy nejvyšší kvality, tuto kávu by supermarkety nikdy nekoupily z důvodu vyšší ceny.

Tohle je důvod vzniku více malých specializovaných pražíren. Přinášet zákazníkům skělou kávu. Není káva jako káva.

A pokud nám nevěříte, vyzkoušejte si to sami. Položte lžičku čerstvě pražených zrn na pár měsíců do skříně, a poté provedtě chuťovou zkoušku porovnávající ji s čerstvými zrny kávy. Myslíme si, že rozdíl poznáte hned. 

Chceme aby vice lidí zjistilo rozdíl, který může mít čerstvě pražená káva, takže tet můžeme dodávat kávu přímo do Vašich dveří - den poté co byla pražena. Dokonce neplatíte ani za dopravu pokud ovbednáte kávu za 1000 Kč.

Nejlepší čerstvě pražená káva, podívejte se na nás internetový obchod.

www.kava-prazirna.cz 

Pražírna Coffee Mondo čerstvá káva až k Vám domů.